香氣，是白茶最迷人的地方。
香氣曼妙，縹緲無常，
捕捉不到，讓人魂?duì)繅衾@。
品茶香是品鑒白茶很重要的一個(gè)步驟，那么該如何提高我們品聞茶香的技能呢?
一、干茶香氣
優(yōu)質(zhì)的白茶本身聞起來自然舒適，毫香明顯，年份較高的老白茶儲存得當(dāng)香氣更是濃郁。泡茶前我們首先要品聞干茶是否有異味，比如酸味、霉味等。其次是溫杯后，把白茶投進(jìn)蓋碗內(nèi)，干茶在蓋碗的余溫加熱下，香氣就會散發(fā)，此時(shí)可以揭蓋近距離感受白茶淡雅的香氣。
二、蓋碗香氣
蓋碗沖泡白茶可以聚香，把碗蓋掀開后，將蓋子的中心靠近鼻尖，此時(shí)能感受到茶香迎面撲來。不過第一泡白茶的香氣還沒有被完全浸出，所以感受到的香氣比較微弱，若要感受和比較白茶不同的香氣，可以對每一泡的蓋碗都聞香。
三、茶湯香氣
白茶在熱水的沖泡下，香氣更加濃郁，此時(shí)可以品鑒白茶茶湯。用啜飲的方式品茶，可以將茶香放大，味蕾也能更好的感受到茶湯的韻味，從而傳遞到鼻腔，聞到茶湯水的香氣，更深層次地品聞茶香!
即喝下一口茶湯后，不要著急咽下，讓它在口腔中稍微停留一下，停留期間，用舌頭輕輕攪動湯水，茶香就會隨著茶湯的晃動而釋放，這樣，就能感受到茶湯的香味了。
白茶，總讓人感覺帶著一股仙氣兒，
以最天然的茶香，引無數(shù)人癡迷。
來源：華茶號
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